啊，一九零八年二月十五日，秦汉章出生于江苏省无锡县张舍镇，他小的时候放过牛，喂过蚕，养过猪种过菜，究竟吃过多少苦？ 秦汉章自己也记不清了。在那苦难深重的年代，中国向何处去成了每一位有志青年学子的沉重思考。 一九三一年，秦汉章从上海国立劳动大学毕业后，怀揣知识救国的赤子之心，告别故乡热土，搭上庚子赔款，留学生的末班车，踏上了赴欧求学之路。 在近六年时间里，秦汉章先后进入比利时圣步律。 国立农学研究院农产工业系德国柏林大学化学及发酵学院啤酒专业等学习，并获得了候补博士及农产加工工业工程师等学位扎实的理论深造，结合深入实际的实践调研。 新韩章积累了丰厚的学识，为他后来取得辉煌成就，奠定了坚实基础。 一九三六年九月，他放弃了国外优厚的工作条件和生活待遇，回到祖国母亲的怀抱，开始实现他科技报国的梦想。 秦老年轻的时候，在海外学成归来，就投身于我们中国的发酵。 专业的科研，它是我们中国发酵专业的科研工作的奠基者，也是我们无可争议的。 我们中国酒业的行业态度为我们中国的白酒啤酒葡萄酒以及黄酒的科研工作做出了卓越的贡献。 秦汉章是一个桃李满天下的教育家。他回国后的十年间，先后在江苏省立教育学院复旦大学四川省立教育学院国立中央大学江南大学南京大学担任教授。 从此，工农业微生物学分析化学发酵工程学农畜产品加工学等西方先进科学理论，因他而在中国生根发芽，他也在这个各个场合都讲了，他是江南大学的效益。 所以这个对我们其实是一种鼓励啊，他更是一种激励。在他身上我感受到的最多啊接触很多次啊感受到最多就是一种精神的一种传承。 秦寒长是我国老一辈的科学家和工程师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。 秦老非常看重的是，这两张由周恩来总理亲自签署的中央人民政府政务院任命书，这是他的骄傲。 一九五零年七月和十二月，秦汉章分别担任了食品工业部参事及轻工业部参事。 在接下来的近十年间，亲身参与了我国制糖工业发酵工业的第一次建设高潮。 这张珍贵的照片记录下了。一九五六年五月二十六日，周恩来总理在中南海怀仁堂设宴招待参加编制十二年长远科技发展规划工作人员的历史瞬间，照片中的秦汉章与总理愉快交谈着秦老，当时担任食品工业组副组长，他的理论和工作经验，对于食品和发酵工业的发展起到了重要推动作用。 一九五八年前，后，以秦老曾任教过的八所大专院校相关专业系为基础，组建了无锡轻工学院，无锡轻工学院。 之所以著名是他所培养了一代又一代专业精英人才，并且成长为行业不可或缺的中坚力量。 此后，在秦老的主持下，先后在北京天津广州等城市陆续主持，筹建了十五所轻工院校，为中国食品工业界和各大轻工院系培养出了一批基础人才。 由于极其注重理论联系实际和成果转化应用能力的培养，他深得广大师生幸福和敬重被业界一致推崇，为中国工农业微生物学食品学和发酵工程学最重要的奠基人之一。 一九六零年，秦汉章调任轻工业部食品发酵，工业科学研究所所长。 十年间，他带领全所大搞技术改革，筹建了发酵工业情报中心，创办了食品发酵。 工业杂志为我国白酒啤酒葡萄酒黄酒生产技术的改造创新与发展做出了卓越贡献。 嗯，秦老呢是作为我们研究院的创始人第一任的院长，为研究院的建设，特别是学科体育建设和学风建设奠定了良好的基础。 被誉为中国发酵专业奠基人中国酒业泰斗的秦汉章先生，为新中国酒业的科技创新与发展发挥了前所未有的重要推动作用，都当时中央轻工业部委派秦汉章带领由食品局发酵研究所陕西省氢化工研究所和杏花村汾酒厂等三十五名科技成员组成的总结，提高汾酒生产经验试点工作组来到汾酒厂蹲点试点，分为分析工艺微生物试验成品五个专业小组，展开了汾酒的科学试验。 这一呆就是两年四个月。可以说，我们白酒生产技术的发展是四点几家，四点是我们的在实践工作里边，根据白酒生产的特点来进行创造的创新的一种科试方法。 秦汉章是擅长解决生产实践中实际问题的实干家。 汾酒试点只是秦老深入基层，为企业解决实际问题的众多势例之一。 秦汉章带领大家凭着科学的态度严谨的作风，忘我的投入，克服重重困难，完成了一项又一项试验和调研，就连自己女儿的婚礼都没有回去参加。 妈妈跟我说呢，商量一下，爸爸就不要回来了。 因为刚到汾酒厂去工作一段时间，所以怕影响爸爸的工作试点。 工作结束后，秦汉章亲自执笔完成了约六十余万字的怎样，以多快好省的方法，提高汾酒生产的质量和产量技术资料试点成果，通过了原轻工业部的部级鉴定和正式验收。 我们公司当时参与这个汾酒试点的一些老科技人员或者一些老领导呃，老老老员工呃，谈起事实了，都有这么感慨的，说没有勤劳，就没有咱们汾酒的今天。 二零零九年，秦汉章先生的铜像在茅台酒厂落成秦老爷，很关心茅台酒厂的发展勤劳，而且还亲自到茅台去指导过工作。 他告诉我们的就是理论要联系实际，在新中国酒业发展的历程中，秦汉章先生借助理论与实践的结合，在对传统工艺深入研究和总结的基础上，通过对酿酒科技创新的不断探索和倡导为新中国酒业后来的快速发展和腾飞打下了重要的坚实基础。 全国近万家酒企都留下了他曾经走访调研和指导的往事和足迹。 秦汉章是国内外先进酿造技术的总结者推广者，他学识渊博视野开阔。 博文强记皓首穷经先后撰写了四十多部科研报告，著作论文总字数达八千余万字，直到一百多岁时，他依然笔耕不辍，真可谓著作等身，给酒行业积累了一笔巨大而宝贵的知识财富。 所以我觉得勤劳知识园博对吧？这个理论水平高，实际经验丰富。 而且刚才说爱国爱他的事业，而且爱惜我们整个发酵让酒界的人才，他的小辈非常尊重他自己知道什么，他都毫无保留的给我们传授勤劳，是我背的师表，后任的楷模。 老人一百岁生日的时候，一本收录了他四百多首诗词的酒文化小品集出版了，每篇作品都凝聚了他对酒的深情，对人生的理解和对家人朋友的热爱。 微信扫一扫，阅读更方便^_^ |
